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茄汁鸡丁

做法：

爆炒

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。先将调味料全部混合拌匀备用。准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即

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主料

鸡胸脯肉 1/2斤	红萝卜 1/2杯
芹菜 1/2杯

辅料

1. 鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。

2. 先将调味料全部混合拌匀备用。

3. 准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。

4. 锅中留2大匙油先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水，炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料，改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘

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