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>
烧酒鸡
烧酒鸡
做 法:
烧
口 味:
酒香
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
四叶草
会员
94
道菜 -
15339
人气
发布时间:2013-08-24
60.9万
浏览量
5634
收藏
将滷包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。鸡洗净剁成小块,在锅子里放入葱段、姜片5片,加水煮滚后,再放入鸡块,汆烫2~3分钟后取出,用冷水
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡肉
适量
辅料
姜
10片
#烧酒鸡#
的制作步骤
1.
将滷包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2.
鸡洗净剁成小块,在锅子里放入葱段、
姜
片5片,加水煮滚后,再放入鸡块,汆烫2~3分钟后取出,用冷水沖凉洗净,沥干水份备用。
3.
烧热锅子,倒入胡麻油,爆香姜片后,再把鸡块放入拌炒,加入米酒,再把作法1的滷汁倒入,加入黑枣、枸杞,煮滚后转小火,煮约30分钟,再加入盐调味,即可起锅食用。如果想要酒味较浓厚的话,在作法1中,用来浸泡滷包的水,可用2瓶米酒代替
分类标签:
家常菜
闽菜
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