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三色鸡丝

做法：

焯

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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.材料：鸡腿，胡萝卜，芦笋（家里正好有芦芛，换莴笋颜色会更好看）.鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖.胡萝卜和芦笋切丝.胡萝卜和芦笋丝焯水，捞出放凉后稍挤干水份

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主料

鸡腿 1根	芦笋 1根
胡萝卜 1根

辅料

1. 材料：鸡腿，胡萝卜，芦笋（家里正好有芦芛，换莴笋颜色会更好看）

2. 鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖

3. 胡萝卜和芦笋切丝

4. 胡萝卜和芦笋丝焯水，捞出放凉后稍挤干水份。（水份不要挤的太干太干的话吃起来会有些柴）

5. 鸡腿煮到骨肉可以轻易分离，关火放凉。（汤可以留着作高汤）

6. 鸡腿去骨后撕成丝

7. 三丝加麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽拌匀即可（胡萝卜素是脂溶性的，油可以稍微多放些）

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