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凉拌猪腰

做法：

焯

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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.猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段.煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适

扫一扫边看边做

主料

2付

辅料

1. 猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用

2. 大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段

3. 煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮

4. 煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出

5. 煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出

6. 猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀

7. 继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成

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