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姜鸭丝

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

遥望星空会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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.鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁椒酱备用.鸭褪肉剔骨后，切成细丝.鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺，抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形；泡生姜洗净

扫一扫边看边做

用料

主料

鸭腿

2只

泡姜

2块

辅料

小米辣适量	剁椒 1勺
色拉油适量	食盐少许
味精少许	料酒 1勺
淀粉 1勺	五香粉 1勺

#姜鸭丝#的制作步骤

1. 鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁椒酱备用

2. 鸭褪肉剔骨后，切成细丝

3. 鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺，抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形；泡生姜洗净切成筷子粗细的丝

4. 锅内热油，4成热时放入一大勺剁椒酱，煸出香味

5. 下鸭丝大火爆炒，散至表面发白，鸭肉开始吐油

6. 改小火后将鸭丝推至锅边，下泡姜丝，略炒2、3下

7. 将鸭丝与泡姜丝翻炒匀

8. 调入两勺酱油调味上色

9. 下青红小米辣

10. 稍炒

11. 再与鸭丝一同翻炒匀后，放味精铲匀，起锅装盘即可上桌

分类标签: 私房菜更多

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