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自创红烧排骨
自创红烧排骨
做 法:
炖
口 味:
酱香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
日式面包王
会员
87
道菜 -
15339
人气
发布时间:2013-08-24
52.8万
浏览量
7135
收藏
排骨放入滚水里煮5分钟去醒,水里放入半勺白醋(这样能很好的去除肉腥味道,红烧肉也可以用此方法哦) 煮好的排骨捞起,热油,下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒,炒出香味,
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
辅料
笋干
适量
八角
适量
蒜
适量
红椒
适量
洋葱
适量
姜
适量
#自创红烧排骨#
的制作步骤
1.
排骨
放入滚水里煮5分钟去醒,水里放入半勺白醋(这样能很好的去除肉腥味道,红烧肉也可以用此方法哦)
2.
煮好的排骨捞起,热油,下拍烂的老
姜
和
洋葱
、笋片同炒,炒出香味,把煮过的排骨一起下去翻炒两下。
3.
准备一个小锅,将排骨整齐的排在锅底,洋葱、老姜、笋片都一起放入,接下来准备调料
4.
八角
1粒、
蒜
头3-4棵、冰糖、酱油、味精适量,所有调料倒入放排骨的小锅中,加水,正好淹过排骨。
5.
大火煮开,倒入料酒,料酒倒入后请盖上锅盖,转小火,慢慢烧大约45分钟,差不收汁的时候,放入几片红辣椒。
6.
将烧好的排骨捞起来,整齐的排放在盘中,所有配料捞起放在排骨上,锅里留剩下的汤汁,用芡粉勾成汁淋在排骨上,最后撒上香菜或者葱花,就大功告成!
分类标签:
热菜
家常菜
湖北菜
淮扬菜
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