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>
红油汤底
红油汤底
做 法:
煮
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2017-06-29
107.5万
浏览量
1万
收藏
冷锅串串香不香,精髓全在一锅汤
小厨教你轻松调出大厨水准红油汤底
麻辣鲜香,油润红亮
有了它让你体会下什么叫涮啥啥香
扫一扫边看边做
用料
主料
干辣椒
40g
香料
适量
食油
200g
辅料
洋葱
70g
蒜头
8瓣
小葱
30g
姜
4片
芝麻
适量
小米辣
适量
辣椒粉
适量
食盐
适量
冰糖
适量
豆豉
15g
高汤
700g
白酒
15ml
#红油汤底#
的制作步骤
冷锅串串红油汤底轻松调
这锅汤底让你体会什么叫涮啥啥香
1.
干辣椒
40g洗净捞出沥水,切碎备用。
2.
五
香料
热水浸泡10分钟,捞出沥水备用。
3.
锅中倒入食用油200g烧热,放入
小葱
30g、生
姜
4片、大蒜8瓣、
洋葱
70g,炒香后滤出,锅里留油。
4.
再次开火热油,倒入干辣椒碎40g、
豆豉
15g、五香料20g,小火炒香。
5.
再浇入
白酒
15ml,翻炒10分钟。
6.
炒好的底料倒入
高汤
700g,加入
小米辣
、
辣椒粉
、盐、
冰糖
,大火沸煮3分钟。
7.
煮好的汤底倒入碗中,撒上熟白
芝麻
。
8.
放入各类熟串串,即可享用~
微信公众号:can_video
扫描下方二维码,获取更多精彩内容
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