驴打滚

驴打滚

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-09-10
203.1万 浏览量 6295 收藏

一直很喜欢吃糯米制的点心,驴打滚是其中之一,黄豆面和红豆沙都是我的最爱,这次用的红豆沙是做月饼剩下的,糖和油都很高,所以在糯米粉里没有再加糖和油了,直接用清水和了就蒸,也中和了豆沙馅的甜腻,味道很不错哦~

扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
130g
红枣
6颗
辅料
70g

#驴打滚#的制作步骤

1. 糯米粉加适量清水,和成团。
驴打滚的做法步骤_1
2. 放入蒸锅,蒸制10~15分钟。
驴打滚的做法步骤_2
3. 蒸好后,倒掉面上蒸汽滴落的水分,稍微放凉。
驴打滚的做法步骤_3
4. 在揉面垫上筛一层黄豆粉
驴打滚的做法步骤_4
5. 把糯米团放在揉面垫上,再撒一些黄豆粉防粘,铺上一张保鲜膜,也是为了防粘,因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
驴打滚的做法步骤_5
6. 用擀面杖把糯米团擀平。
驴打滚的做法步骤_6
7. 把保鲜膜揭掉,切掉不整齐的边缘。
驴打滚的做法步骤_7
8. 用橡皮刀抹上豆沙,刮平。
驴打滚的做法步骤_8
9. 把糯米皮和红豆沙卷起。
驴打滚的做法步骤_9
10. 然后切成等宽的小段,再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
驴打滚的做法步骤_10
11. 柔软甜糯,家人都喜欢吃,快来试试吧~
驴打滚的做法步骤_11
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大师秘籍

1、豆沙馅的做法可以查看我之前发的“唯美冰皮月饼”的菜谱,有详细的步骤。
分类标签: 甜品 北京菜 更多

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