东坡肉

东坡肉

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-04-18
149.6万 浏览量 1.1万 收藏

东坡肉,是一道传统的江南特色美食,相传东坡肉的起源跟我们著名的词人苏东坡还有一段不解之缘,以精致的五花肉为主要原料,加上精心熬制,耐心的火候控制,才能制成这诱人的美食,清朝著名的乾隆皇帝也十分钟爱。

据说乾隆因为太想念东坡肉,曾经郁闷过一段时间,御膳房的大厨怎么想办法去制作乾隆想要吃的东坡肉,都无法满足他的要求。可能是在江南吃到东坡肉让他印象太深刻。也可能宫廷里的美食过度讲究,往往好吃的都会因为要让皇帝吃的健康而被各种改良,导致最原本的味道被改变。这也就不奇怪乾隆爷动不动就喜欢出去走走,到处游历一番,毕竟这吃的诱惑,搁谁身上都是抗拒不了的。我们今天就推荐给大家这份乾隆爷三下江南最爱的美食,一起感受一下,这让人留恋,久久不能忘记的东坡肉的诱惑吧。

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用料

主料
五花肉
适量
冰糖
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#东坡肉#的制作步骤 一口就上瘾的东坡肉,想停都停不下来!

1. 准备原料。
东坡肉的做法步骤_1
2. 五花肉切块,姜蒜切好备用。
东坡肉的做法步骤_2
3. 五花肉放入水中煮熟。
东坡肉的做法步骤_3
4. 爆香葱姜蒜、花椒干辣椒八角,放肉加冰糖、清水、老抽、花雕酒。
东坡肉的做法步骤_4
5. 大火煮开后,转小火焖煮40分钟。
东坡肉的做法步骤_5
6. 出锅装盘!
东坡肉的做法步骤_6
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