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薄荷牛肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2017-03-10

196.9万浏览量 1.8万收藏

广州连续几天阴雨蒙蒙，空气里都透着股沉闷、忧郁。

唯独窗台上那小小的薄荷盆栽（我为数不多的宠物），依然绿意盎然地生长着，让人看了就不由得心生欢喜。

真棒！好不容易攒了这么多，刚好全掐了，做一份薄荷牛肉！

要说爱吃薄荷，还是要属云南人。凡是肉菜，总爱捡一把入锅，既去腥，又可以取薄荷的香气。

所以在云南地区，薄荷是随处可见的植物。《滇南本草》中记载：“滇南处处产薄荷，老人作菜食，返白发为黑，与别省不同”。

常吃薄荷还能让白发变黑？真的假的？

不管真假，至少好吃是真的！今天要做的薄荷牛肉，就是云南菜中非常经典的一道，菜菜第一次吃时，真的是有被惊艳到。

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉适量	薄荷适量
白玉菇适量

辅料

花生适量	豆瓣酱适量
芝麻适量	大蒜适量
姜适量

#薄荷牛肉#的制作步骤这么好吃的菜，百度居然搜!不!到!

1. 准备原料。

2. 牛肉切薄片，姜蒜切片，辣椒切碎，薄荷洗净，花生捣碎。

3. 起油锅，炒香豆瓣酱，加入姜蒜。

4. 加入适量水（或高汤）烧开，放入白玉菇。

5. 开大火，放入牛肉，用筷子迅速划散。牛肉变色即可，不要煮久，不然就老啦

6. 牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀，即可关火。

7. 起锅，装盘后撒上芝麻和捣碎的花生碎。

8. 另起油锅，烧热油后烫在菜上，将食材的香味激发出来。

9. 牛肉有了薄荷的清凉后，变得爽口，再加上鲜滑的白玉菇，和香味十足的酱汁，每一口都让人欲罢不能。

分类标签: 热菜七夕节愚人节父亲节更多

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花生适量	豆瓣酱适量
芝麻适量	大蒜适量
姜适量

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