腊肉炒鸡蛋

腊肉炒鸡蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-23
72万 浏览量 1万 收藏
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
扫一扫边看边做

用料

主料
腊肉
200克
鸡蛋
2个
辅料
1个
1个
100克
2克
20克
2克

#腊肉炒鸡蛋#的制作步骤

1. 准备原料
2. 腊肉洗净侵泡蒸熟
3. 凉了切小片
4. 青红辣椒洗净切块,切末,蒜薹洗净切段
腊肉炒鸡蛋的做法步骤_1
5. 鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
6. 热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
7. 热锅凉油,油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
8. 加少许盐翻炒均匀
腊肉炒鸡蛋的做法步骤_2
9. 加腊肉
10. 翻炒均匀出油(大约2分钟)
11. 加鸡蛋块
12. 翻炒均匀即可出锅
腊肉炒鸡蛋的做法步骤_3腊肉炒鸡蛋的做法步骤_4

大师秘籍

1、腊肉可以是蒸熟的,也可以是去皮的腊肉煸熟的。
2、炒腊肉的时候千万不能加盐了,鸡蛋就是最好的调味品了。
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