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腐乳猪手

腐乳猪手

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-15

50万浏览量 3337 收藏

好的米成就好的饭，那好吃的米饭如没有一款好的菜肴来作伴，这是不完美的。那么一款酱香浓郁，汤汁饱满的菜肴应是给米饭最好的解释了。这样的酱汤菜像茄汁排骨、五花肉茄丁、香菇鸡肉酱。掰着指头数下来，最能诱惑味蕾的就应是腐乳猪手了：粒粒晶莹口感劲道带有来自土地芬芳的米饭，挖上一汤匙浓郁的肉汤待肉汤漫漫浸入米粒，晶莹的米粒裹满汤汁的浓香，伴着软烂带有筋弹蹄筋的猪手，这，真的是一个美妙的滋味。

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用料

主料

500克

辅料

姜 1大块	细香葱 2根
八角 2个	桂皮 2块
腐乳 3块	植物油 15克
食盐半茶匙	老抽 1茶匙

#腐乳猪手#的制作步骤

1. 生姜切片，小葱洗净备用。

2. 取干净大碗倒入足量清水倒入腐乳汁，放入腐乳。把腐乳研碎与汤汁混合。

3. 猪蹄斩成大块入开水锅焯水后捞出备用。

4. 炒锅倒入油放入八角、桂皮、生姜、小葱小火炒出香味。

腐乳猪手的做法步骤_1

5. 倒入焯水后的猪蹄，大火翻炒。

6. 倒入腐乳汤汁、调入精盐、老抽。

7. 开大火煮开后改小火煨炖90分钟。

8. 炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠味香。

腐乳猪手的做法步骤_2

腐乳猪手的做法步骤_3

分类标签: 热菜家常菜粤菜更多

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