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美龄粥

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-14

89.2万浏览量 1.4万收藏

据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。美龄粥是由水、豆浆、香米、山药等主要食材做成的一道粥品。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米

150克

山药

100克

辅料

黄豆 70克	枸杞适量
冰糖 30克

#美龄粥#的制作步骤

1. 将山药皮刷洗干净。同锅蒸熟

2. 黄豆泡水。再用豆浆机煮成豆浆过滤，我这个豆浆是熟豆浆。

3. 大米泡一小时左右。

4. 冰糖30克

5. 锅中放适量清水，不要太多，因为后面还要放豆浆。烧开倒入米搅动，水开后关火，盖上锅盖。焖一小时。

6. 焖好的大米已经变大了。

7. 倒入豆浆和去皮的山药泥，冰糖搅动。

8. 煮开转小火，用勺子不断的搅动，防止糊底。再转大火搅动，这时粥会比较粘稠了就可以关火食用。

大师秘籍

1、先用水煮开把米焖的变大这样省火省力，不用一直看着锅。
2、放入豆浆和糖后要不断搅动，防止糊底。也可以让粥变得粘稠。

更多秘籍: 大米的做法山药的做法

分类标签: 粥更多

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