酥脆杏鲍菇
发布时间:2015-12-01
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杏鲍菇营养丰富,杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
#酥脆杏鲍菇#的制作步骤
1. 杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出;
4. 锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可;
大师秘籍
1、同样的方法也可以炸蘑菇,但是两者味道相比,杏鲍菇的韧劲儿好,口感也相对好些;
2、杏鲍菇煞过水后,要将杏鲍菇的水全部挤干,要不面糊不容易挂住;
3、裹面包糠后炸,成品更加酥脆,生菜裹着吃,味道更佳。