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水晶萝卜卷

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-18

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民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、可见萝卜在冬季的滋补尤佳。一入冬，萝卜就成了餐桌上的宠儿，既可炒、煮、凉拌等，今天做的是一道很小资的吃法，水晶萝卜卷，将萝卜切成薄片，卷上自己喜欢的肉馅，放锅中蒸几分钟，晶莹剔透的萝卜卷美味扑鼻而来哦。

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜 1根	猪肉 200克
冬菇 7朵

辅料

小米辣 4个	干淀粉 10克
生抽 10毫升	植物油 10克

#水晶萝卜卷#的制作步骤

1. 提前准备猪肉馅。

2. 香菇、蒜切末、辣椒切圈。

3. 将香菇末倒入肉馅的碗中，加入生抽、盐、干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀，调成馅。

4. 白萝卜洗净去皮，切成薄片。

5. 萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

6. 把调好的肉馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。

7. 将蒜末、辣椒圈铺在萝卜卷上。

8. 将萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸10分钟后取出。

9. 拿一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。

10. 锅中下油，将水淀粉倒入锅中烧开。

11. 将料汁淋在蒸好的萝卜卷上即可。

大师秘籍

1、切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破；蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水，无需倒掉，用来拌饭很美味哦。

更多秘籍: 白萝卜的做法猪肉的做法冬菇的做法

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