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猪肉胡萝卜馅饼

猪肉胡萝卜馅饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-04

52.7万浏览量 5600 收藏

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳。

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用料

主料

面粉 300克	五花肉 250克
胡萝卜 2根

辅料

葱 10克	姜 10克
食盐 6克	料酒 10克
酱油 5克	香油 3克
胡椒粉 2克

#猪肉胡萝卜馅饼#的制作步骤

1. 食材:面粉、猪肉馅、胡萝卜。

2. 面粉用温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

3. 松弛面团的时候来调制肉馅：肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、料酒、酱油、食盐、食用油、香油等调料。

4. 加入所有调料后拌匀。

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤_1

5. 胡萝卜去皮擦成丝，用刀稍稍剁几下。

6. 剁好的胡萝卜放入肉馅中。

7. 拌匀成馅料备用。

8. 松弛好的面团在面板上揉匀。

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤_2

9. 分成剂子。

10. 分好的剂子擀成薄薄面皮，取一份放入适量馅料。

11. 像包包子那样收紧口。

12. 用手轻轻压扁成生饼坯

13. 做好的生饼坯子放入饼铛中中小火煎烙。

14. 煎至馅饼两面金黄，明显鼓起并轻盈即刻取出。

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤_3

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤_4

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