麻辣茶树菇

麻辣茶树菇

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-10-23
100.4万 浏览量 8904 收藏
麻辣茶树菇,用的是新鲜的茶树菇,经过油炸后,再用辣椒和花椒给它一个麻辣口,香酥,脆嫩,入口轻嚼有余香,让你的舌尖不停的快速旋转舞蹈,食欲大增。 不必担心它会过分油腻,因为之前用干淀粉包裹再油炸,很大程度上阻挡了茶树菇对油脂的吸附,干淀粉的加入增加了茶树菇的香脆,外面脆脆的,里面嫩嫩的,很有嚼头。
扫一扫边看边做

用料

主料
茶树菇
150克
辅料
10克
10克
20克
5克
10克
50克
1茶匙

#麻辣茶树菇#的制作步骤

1. 茶树菇提前清洗捞出后,去掉根部,然后切成寸段。
2. 将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)
3. 轻晃动盆,让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。
4. 锅中油烧热,放入茶树菇炸制。
麻辣茶树菇的做法步骤_1
5. 当茶树菇外表略硬,略变淡黄色时捞出沥油。
6. 将油倒出,只留少许,放入花椒麻椒各半,干红辣椒适量慢火煸香。
7. 转大火,加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右。
8. 加入香菜和少许盐调味出锅。
麻辣茶树菇的做法步骤_2麻辣茶树菇的做法步骤_3

大师秘籍

1、盐要比平时炒菜少放,因为它在只沾在茶树菇的表层。
更多秘籍: 茶树菇的做法

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