薄荷桂花肉
发布时间:2015-10-12
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桂花肉是一道传统的菜式,用肥瘦相间的猪梅花肉腌制过后上浆糊经过2次油炸而成,口感外酥里嫩,鲜香美味,油炸食物,偶尔会做了解馋。
#薄荷桂花肉#的制作步骤
2. 切成长条状后放入碗中加入蛋清、盐、
生抽、
生粉抓匀腌制2小时。
炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状,把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟。
3. 再把肉条挂上糊。锅内倒油温油下入挂上糊的肉条,炸至微黄捞起。
4. 等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中。用2汤匙
番茄酱里加入少许水烧开后用
白糖调整酸甜味。
大师秘籍
1、炸粉是调味好的,里面有咸味,不用炸粉可用面粉要加盐调味。