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蛋香绿豆煎饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-10-12

26.2万浏览量 2284 收藏

蛋香绿豆煎饼是一种全新的尝试，味道却是非常的好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

绿豆

适量

面粉

适量

辅料

鸡蛋适量	生菜适量
黄豆酱适量	食盐适量

#蛋香绿豆煎饼#的制作步骤

1. 绿豆洗净，用清水浸泡一夜。

2. 泡好的绿豆通过漏斗倒入破壁机中，再加入少量清水。

3. 启动五谷键，打成细腻的绿豆浆。

4. 倒出绿豆浆，加入面粉和盐，搅拌均匀，成为绿豆面糊。

5. 平底锅刷薄薄一层油，舀一勺绿豆面糊入锅，小心摊开。

6. 待面糊凝固后，刷上一层蛋液。

7. 待蛋液大部分凝固后，翻面煎熟蛋液。

8. 在未刷蛋液的一面抹上黄豆酱。放上洗净的生菜，卷起就可以吃啦。

大师秘籍

1、绿豆打浆时，水先少放一些，如果觉得打出来的浆太浓，再加清水不迟。否则如果水加多了，就得加好多面粉，那样绿豆味就变淡了。

更多秘籍: 绿豆的做法面粉的做法

分类标签: 饼小吃浙菜更多

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鸡蛋适量	生菜适量
黄豆酱适量	食盐适量

蛋香绿豆煎饼