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葱香鸡蛋饼

做法：

煎

口味：

葱香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-01

29.2万浏览量 1464 收藏

美味主食，看得见鸡蛋的鸡蛋饼。有时候晚上懒得做菜，烙上几张饼，配上一碗粥，来点小咸菜就得。要不晚上和好面，放到冰箱冷藏，早起很轻松就做好一顿美味，非常方便好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500克

鸡蛋

4个

辅料

葱 2根	植物油 2茶勺
食盐 2茶匙

#葱香鸡蛋饼#的制作步骤

1. 面粉用温水和成面团。面团要柔软。我用500g的面粉加约400g的水分的比例，面团和好后饧半小时，饧面的期间要揉2次，做到3揉3饧。如果喜欢吃硬一点的面饼可以调整水量。

2. 饧好的面粉分成了4个面剂子，这个可以随意调整大小。

3. 葱切碎，鸡蛋打散，我一个饼用一个鸡蛋，要一个个用，所以，先打散一个鸡蛋。

4. 鸡蛋里抓入一些葱花，放一点盐拌匀。盐不要多，有咸味就可以，毕竟是主食。

5. 面剂子擀成大薄饼状。

6. 平底勺放油，放入擀好的面饼，小火煎烙。

7. 打好的鸡蛋液倒入面饼上，摊开。

8. 看到蛋液微微凝固，翻动面饼。鸡蛋煎熟再翻动煎一下就可以出锅。

大师秘籍

1、蛋液内的盐不要加多，有咸味就可以。鸡蛋液看饼的大小调整用量，饼大就一个到一个半，饼小可以用半个鸡蛋，面饼要擀薄一些好吃。

更多秘籍: 面粉的做法鸡蛋的做法

分类标签: 饼小吃更多

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