尖椒肥肠

尖椒肥肠

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-09-30
76.3万 浏览量 6502 收藏
尖椒肥肠是一道很容易成功的快手下酒菜,前提是自己不用处理大肠。我一般买处理好的,不要买熟的肴肉,做出来就没味道了。这道超级下酒菜,让不爱吃的猪内脏的人也会喜欢。辣辣的香香的很有嚼头。
扫一扫边看边做

用料

主料
肥肠
200克
尖椒
5个
辅料
2瓣
1段
10粒
1勺
2茶匙
1勺
1勺
1勺

#尖椒肥肠#的制作步骤

1. 猪大肠(已处理好)放锅内水加加足量水,花椒,一茶匙盐和料酒开锅煮5分钟。
2. 大肠捞出稍凉切小段。
3. 和辣椒斜切,瓣切碎。
4. 锅内放油烧热,放蒜末煸出香味。
尖椒肥肠的做法步骤_1
5. 肥肠翻炒至金黄。
6. 生抽翻炒片刻,稍溜些水。
7. 放盐和糖,翻炒至汤汁基本收干。
8. 放入尖椒,稍微翻炒出锅。
尖椒肥肠的做法步骤_2尖椒肥肠的做法步骤_3

大师秘籍

1、大肠一定要去味,即便买熟的也要加点花椒和料酒酒。炒的时候,煸炒的久一点,翻炒勤快点。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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