地瓜咸肉米粥
发布时间:2015-09-30
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红薯是秋季常见的一种食材,北方冬季人们喜欢用红薯来煮粥或是直接烤熟食用。红薯煮粥北方喜欢加一些米或是用玉米面来煮,煮好的粥汤汁清甜,薯块绵软。
#地瓜咸肉米粥#的制作步骤
1. 大米淘洗干净后用清水浸泡。泡至米粒发白。把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。
2. 咸肉用温水清洗后,切成厚片或肉丁。
红薯去皮后切成滚刀块。砂锅里放入米粒碎,咸肉,红薯块,倒入清水。开大火煮开后改小火煮30分钟,煮至红薯绵软。
大师秘籍
1、红薯选用黄心或红心,这类红薯煮熟后口感绵软香甜。