丝瓜蘑菇炒鸡蛋_丝瓜蘑菇炒鸡蛋做法大全_丝瓜蘑菇炒鸡蛋家常做法-好厨网

丝瓜即可炒着吃或做汤，而且即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，同时还有利尿凉血、解毒通便的作用。丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效也是你不能错过丝瓜的理由。丝瓜有些偏寒，所以搭配温性的鸡蛋正好，而且还补气，是道不错的家常菜。做法也很简单，家常快炒，不到十分钟，绿色的丝瓜、金色的鸡蛋、白色的蘑菇、黑色的木耳，多色搭配，荤素都有，真得是美味营养又下饭。

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用料

主料

丝瓜

1根

鸡蛋

2个

辅料

蘑菇 100克	黑木耳 1小把
细香葱适量	植物油适量
食盐适量

#丝瓜蘑菇炒鸡蛋#的制作步骤

1. 准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；

3. 烧热锅，放入少许油，倒入鸡蛋液进去；

4. 定型后用筷子迅速的划动，煎熟后铲成小块后盛出；

5. 再锅中倒入适量的油，下入丝瓜翻炒；

6. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

7. 再放入黑木耳翻炒；

8. 最后倒入炒好的鸡蛋，

9. 翻炒几下后加入盐调味；

10. 盛入碗中，撒上小葱末。

大师秘籍

1、鸡蛋先加入点盐调味后打散，倒入加入油的锅中，定型后立即用筷子划散，就可以盛出；
2、锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3、以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了，最后加入盐等调味。

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