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牙签牛肉

做法：

炸

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-08-18

85.8万浏览量 1.1万收藏

牙签牛肉是一道很受欢迎的小吃，看剧必备零嘴之一，无论是下酒，下饭还是做小食都无可挑剔。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

适量

辅料

干辣椒适量	姜适量
蒜适量	小麦面粉适量
生粉适量	生抽适量
胡椒粉适量	料酒适量
孜然粉适量	辣椒粉适量

#牙签牛肉#的制作步骤

1. 牛里脊一块，姜蒜切末，干辣椒用剪刀剪碎。牛肉切成均匀的薄片，再切成细条。切好的牛肉撒上生抽，生粉，盐，黑胡椒粉，料酒。戴手套抓均匀，腌制二十分钟入味。

2. 一片片的串上牙签。奶锅里倒入油，烧至七层热。倒入牛肉中火炸至焦黄。

3. 捞起牛肉。另起锅放入少许油烧热，放姜蒜末爆香。再倒入干辣椒翻炒。

4. 倒入牛肉。最后起锅撒上复合烧烤调料，如果没有用辣椒粉，花椒粉，孜然粉也可以。如果有白芝麻可以撒一点上去，味道简直太棒了。

大师秘籍

1、这里的牙签肉选用上好的牛里脊肉，吃起来比较有嚼劲，没有牛肉也可以用猪肉替代，口感稍差一些，香料可以选用复合香料，味道比单一的更香。

更多秘籍: 牛肉的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜浙菜更多

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蒜适量	小麦面粉适量
生粉适量	生抽适量
胡椒粉适量	料酒适量
孜然粉适量	辣椒粉适量

牙签牛肉