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蒜泥茄子

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-07-13

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蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

扫一扫边看边做

主料

300克

辅料

1. 茄子洗净去皮，切成骰子丁。大蒜用蒜臼捣成蒜泥，加盐、香醋、香油兑成调味汁。鸡蛋、面粉、淀粉、油和成糊，将茄子挂糊。

2. 鸡蛋、面粉、淀粉、油和成糊，将茄子挂糊。温油炸金黄色，浇上调味汁拌匀。

1、喜欢吃辣的朋友可以在调味汁中加红油。

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分类标签: 热菜家常菜鲁菜更多

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