金汤龙利鱼

金汤龙利鱼

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-29
32万 浏览量 5380 收藏
龙利鱼片鲜嫩诱人,菜叶吸收了酸汤汁,更加有味道,整道菜入口酸味鲜美,辣劲十足,在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。
扫一扫边看边做

用料

主料
龙利鱼
400克
辅料
半个
1小块
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#金汤龙利鱼#的制作步骤

1. 准备好原料;
2. 南瓜切成片后放入小碗中,放在微波炉中高火打上三分钟;
3. 用电动搅拌器搅拌成泥;
4. 龙利鱼斜切成片,加入盐和水淀粉
金汤龙利鱼的做法步骤_1
5. 用手抓均匀,让鱼片成透明色;
6. 烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;
7. 加入少许盐,直至包菜叶片发软;
8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;
金汤龙利鱼的做法步骤_2
9. 烧热锅,放入少许油,下入黄辣椒酱和末翻炒;
10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
11. 再加入适量的水和白醋煮一下;
12. 加入腌过的鱼片,一片一片的下入;煮上一、两分钟,直至鱼片变白;
13. 再加入适量的盐调味,再一次放入白醋;
14. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;最后加入小葱末。
金汤龙利鱼的做法步骤_3金汤龙利鱼的做法步骤_4

大师秘籍

1、鱼片加入盐和水淀粉等调味料,用手抓匀,直至看着鱼片透明;
2、配菜自己随意搭配,但要先将它预处理熟,焯水或者先炒一下;
3、烧热锅,放少许油,先爆香黄辣椒和葱姜蒜末,再倒入南瓜泥,加入水,熬煮一会儿,这时先加入些白醋;
4、鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;
5、最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
更多秘籍: 龙利鱼的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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