竹筒粽
发布时间:2015-06-17
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竹筒粽是历史最悠久的粽子之一,另一个就是“角黍”,至今已有两千多年的历史了,古人不但在竹筒上刻字,还用竹筒做食器,古人真的好聪明~~会吃的中国人啊~~~使用工具和创造工具是人和动物的区别么?我觉得还应该添上食材加工的多样化吧 关于竹筒粽的小故事:公元前278年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后
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#竹筒粽#的制作步骤
6. 适量糯米和红枣混合做小枣粽,适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽,适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽
7. 在竹筒内刷一层麻油,用莲草将竹筒外面绑紧,分别将四种粽子原料填入竹筒内
8. 用粽叶封口,用棉线扎紧。高压锅内放半锅水,将竹筒粽放入,高压锅内开火一个小时,关火后焖一个上午即可
大师秘籍
1、天气比较热,浸泡原料的时间比较长,我是放在冰箱保鲜里。
2、糯米一定要长时间的浸泡,这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂,红小豆比较费火,浸泡后能省火省时。
3、竹筒粽内刷香油,这样打开竹筒后,粽子不粘连竹筒,取出后比较完整。
4、竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂,所以除了长时间浸泡原料外,还要高压锅煮和焖。