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乌梅糯米藕

乌梅糯米藕

做法：

煮

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-06-10

23.9万浏览量 3094 收藏

乌梅糯米藕，搭配了乌梅，乌梅在《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”古时，病人牙关紧闭不能灌药时，常常用乌梅擦其牙龈，口中流涎即开，然后好灌药救治。乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。糯米、乌梅、藕，都是营养丰

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用料

主料

1段

100克

辅料

乌梅 7个	红糖 50克
蜂蜜适量

#乌梅糯米藕#的制作步骤

1. 糯米洗干净，浸泡3小时待用

2. 莲藕洗干净，去皮。将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕头待用

3. 糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身

4. 将切下的藕头按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准

乌梅糯米藕的做法步骤_1

5. 高压锅内放入藕和倒入水，水面要超过藕身，(藕少横向放,藕多竖着放，牙签封口处向上,水一定要超过藕身)，然后放入红糖

6. 放入乌梅

7. 加盖煮熟

8. 将煮藕的水，倒入另外锅内，放入藕，煮至糖汁浓稠为佳。糯米藕凉后切片或块，淋少许蜜汁即可

乌梅糯米藕的做法步骤_2

乌梅糯米藕的做法步骤_3

大师秘籍

1、糯米一定要泡透。

更多秘籍: 藕的做法糯米的做法

分类标签: 小吃更多

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