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奶油奶酪司康饼

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-06-02

72.2万浏览量 1万收藏

司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪，使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

奶油

120克

辅料

泡打粉 6克	牛奶 45克
白砂糖 45克	黄油 60克

#奶油奶酪司康饼#的制作步骤

1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。

2. 室温软化的黄油60克切成小块，放入粉中。

3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。

4. 放入奶油奶酪120克，搓成粗颗粒。

5. 加入牛奶45克。

6. 轻轻地拌均，象这样湿润松散状态。

7. 将面团倒在案上，整理成圆形，表面刷上一层牛奶液，撒点粗砂糖，并分割成6等分。

8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。

大师秘籍

1、加入牛奶后轻轻拌拌就好，不要揉搓，否则酥松的口感将不复存在。
2、据说正宗的在饼面上刷牛奶液，不是蛋液。
3、司康饼全靠泡打粉发起，因此用量较大。

更多秘籍: 面粉的做法奶油的做法

分类标签: 甜品小吃更多

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