酱香锅塌豆腐

酱香锅塌豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-27
93.9万 浏览量 9616 收藏
这道菜原来是锅塌豆腐我加了面酱在里面,就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入,每一口都能做到滋味足。
扫一扫边看边做

用料

主料
北豆腐
1块
面粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱香锅塌豆腐#的制作步骤

1. 准备好调料。
2. 切成小米粒。豆腐切成长约4厘米,宽约3厘米,宽约1厘米厚的片。
3. 放到容器中加入葱、姜、盐、料酒,小心用手弄匀。腌制5分钟。
4. 把豆腐沾上均匀地沾上面粉
酱香锅塌豆腐的做法步骤_1
5. 然后放到蛋液中裹上蛋液。
6. 锅中入油,烧到六成热,中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7. 油倒出后,锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8. 加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤,出锅前点入香油即可。
酱香锅塌豆腐的做法步骤_2酱香锅塌豆腐的做法步骤_3

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