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香辣劲爆鸡米花

做法：

烤

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-05-21

27万浏览量 2540 收藏

鸡米花，酥脆，鲜嫩。黄金色泽，诱人香气，制作简单，用着小牙签一插一插，吃起来也相当方便。无需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸，健康烤箱版，热风循环让鸡米花上色更均匀。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

2块

辅料

燕麦适量	鸡蛋少许
辣椒粉 2勺	椒盐 2勺
料酒适量	食盐适量
植物油适量

#香辣劲爆鸡米花#的制作步骤

1. 准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松

2. 将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时

3. 腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制

4. 将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀

5. 取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎

6. 在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油

7. 入烤箱，中层，200度，15分钟

8. 烤箱开始工作

9. 因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄

10. 烘烤结束，表面金黄

大师秘籍

1、辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料。
2、燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法

分类标签: 小吃更多

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辣椒粉 2勺	椒盐 2勺
料酒适量	食盐适量
植物油适量

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