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煮酥肉萝卜汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-05-17

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白萝卜去皮，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿;切好的五花肉，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时;

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主料

五花肉 200g	鸡蛋 1个
白萝卜 1根	淀粉 40g

辅料

1. 白萝卜去皮，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿;

2. 切好的五花肉，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时;

3. 腌好的五花肉，去除调味，放入鸡蛋液里，再加入淀粉，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊，腌制1个小时;

4. 锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄，捞出;

5. 砂锅中加水，放入葱、姜3片、花椒8粒、黄酒2茶匙、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火，慢炖，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅。

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