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葱油蚕豆

做法：

炒

口味：

葱香

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-05-14

59.5万浏览量 5185 收藏

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

扫一扫边看边做

用料

主料

蚕豆

1碗

海米

10粒

辅料

细香葱 4棵	食盐 1茶匙
蒸鱼豉油半汤匙

#葱油蚕豆#的制作步骤

1. 干虾仁用温水泡软。

2. 锅里放油，把葱段，干虾仁小火炒出香味，葱变黄。

3. 放入蚕豆翻炒均匀。兑水，放入盐。大火煮沸转小火。

4. 煮到蚕豆软糯，调入蒸鱼豉油大火煮到汤汁微干即可。

大师秘籍

1、老蚕豆煮的时间久一点，嫩蚕豆就不要煮那么久。不过我还是很喜欢吃老蚕豆的口感。每次都是一个个挑选老的。遇到不让挑选的摊贩，就把嫩的留下来煮粥。

更多秘籍: 蚕豆的做法海米的做法

分类标签: 素菜家常菜更多

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