川香鸡腿煲
发布时间:2015-05-13
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川香滋味菜,改编自香辣鸡煲,香辣口味变作了酸爽口味,加入了应季青笋,青笋成熟的味道,未入口,人依然醉了。
#川香鸡腿煲#的制作步骤
4. 同样的方法,将土豆条炸八成熟。鸡块和土豆条沥油备用。
9. 放入生抽、
豆瓣酱调味,这个时候,可以适当加一些水或者高汤煮一下,让鸡块更入味。。
12. 翻炒一下帮助最后的蔬菜入味,
蒜薹断生,放入
鸡精调味,出锅即可食用。
大师秘籍
1、没有泡菜的,可以不用这个调味料,同样的方法制作成香辣鸡腿煲。
2、没有青花椒的,可以改作干花椒,我个人认为风味会有些改变。
3、土豆条炸至外皮焦黄,内心有脆感即可。
4、因为个人食素,锅中加有水面筋素食材,这个配里面挺好吃的,喜欢的也可以随意加入其它食材,制作的时候,没注明特别要用。