海参蒸蛋

海参蒸蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-11
21.1万 浏览量 1926 收藏
有一道高大上的海参和平民的鸡蛋搭配的一道菜,海参蒸蛋,这是一道十分开胃的菜式,营养丰富,滑嫩细腻,虽做法不难,但要蒸的好看需要好好下功夫。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
适量
海参
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#海参蒸蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋磕入碗中,准备2倍于鸡蛋的凉白开。
2. 海参切片和条。
3. 切末。
4. 蒸碗内壁抹一层香油
5. 鸡蛋搅拌均匀。
6. 放入2倍的凉白开搅拌均匀。
海参蒸蛋的做法步骤_1
7. 蛋液滤入蒸碗中。
8. 浮沫多可再过滤一遍,保证表面无气泡。
9. 蒙一层保鲜膜,牙签戳2-3个小孔,冷水上锅,中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。。
10. 凝固的蛋羹揭去保鲜膜,放入海参,继续蒸2-3分钟。
11. 出锅淋生抽,少量香油,撒上香葱末。
12. 开吃。
海参蒸蛋的做法步骤_2海参蒸蛋的做法步骤_3

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