大理纹酸奶蛋糕_大理纹酸奶蛋糕做法大全_大理纹酸奶蛋糕家常做法-好厨网

有段时间没有吃过酸奶蛋糕了，想到酸奶蛋糕的美味，就开始动手起来了，做了个大理石花纹的，效果还不错，组织挺细腻的。

扫一扫边看边做

主料

辅料

1. 黄油隔水溶化，晾凉

2. 黄油液加入酸奶，搅拌均匀

3. 加入炼乳，拌匀

4. 滴入几滴香草精

5. 拌匀后加入蛋黄液中，边加加搅拌

6. 加入过筛的低粉，拌成面糊

7. 分3次加糖，把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜

8. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊，用刮刀拌均匀

9. 再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀切拌均匀

10. 6寸活底圆模，外面包上锡纸，倒入蛋糕糊

11. 表面倒上少许巧克力酱，用牙签画出纹理，烤盘注入热水

12. 放入预热好的烤箱，下层，150度，40分钟

13. 出炉冷却，放入冰箱冷藏4小时再食用

14. 成品图

1、此次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，没有开裂，表面的上色也很好
2、我这次酸奶有点稀，如果用的是比较稠的酸奶，后来调面糊的时候如果太稠了，可以适当加些酸奶调整一下！
3、酸奶蛋糕要冷藏过再吃才能吃出它的美味。

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