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>
柠香糟卤凤爪
柠香糟卤凤爪
做 法:
煮
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
半天
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-30
47.9万
浏览量
6549
收藏
香糟凤爪或者是香糟猪蹄都是不错的开胃荤菜,制作起来简单一看就会。香糟的味道很香很特别,就像榴莲不是每个人都会喜欢它特殊的味道。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡爪
适量
牛奶
适量
面粉
适量
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
柠檬
适量
鸡蛋
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
食盐
适量
黄油
适量
白砂糖
适量
酵母粉
适量
#柠香糟卤凤爪#
的制作步骤
1.
把每一个
鸡爪
都分别切成三块冼净。
2.
放冷水没过鸡爪,加点
料酒
煮沸。
3.
煮沸的鸡爪用清水洗净。
4.
另起锅加水,水中加入适量
花椒
、
八角
、生
姜
、
桂皮
、料酒煮开后煮3-4分钟。
5.
放入洗净的鸡爪,煮沸后再煮5-6分钟,筷子能轻松戳透即可。
6.
只捞出鸡爪,并用流动的水冲洗直到没有油星。最后用凉开水再冲冼一遍沥干水份。
7.
鸡爪放入乐扣保鲜盒,撒上一小撮花椒,两个八角、几片生姜、两瓣大
蒜
、一段
辣椒
(我用的干辣椒,也可用鲜的,不吃辣的可不用)。
8.
倒入适量糟卤,如果太咸可加适量凉开水,视自己口味而定,我是糟卤和凉开水5:1,再放上两片
柠檬
增香提味,盖上盖子放入冰箱冷藏半天或一天,期间翻动几次,尽快吃完。
分类标签:
凉菜
家常菜
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