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#西红柿烧茄子#的制作步骤
大师秘籍
1、茄子先撒些盐，微微出水，这样能有利于裹住外层的淀粉，才能避免油煎时少吸油；
2、炒制之前先爆香姜片，再放入西红柿炒，用油炒过的西红柿有利于人体番茄红素的吸收；
3、直至西红柿炒出汤汁，再加入先油煎好的茄子，加入适量的生抽和盐，烧上一、两分钟让它入味即可。
2、炒制之前先爆香姜片，再放入西红柿炒，用油炒过的西红柿有利于人体番茄红素的吸收；
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