芋头扣培根

芋头扣培根

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-27
94.1万 浏览量 7940 收藏
这道蒸菜纯粹是照着“梅菜扣肉”的名字来取的,其实也就是蒸培根芋头。切好的芋头片与荷美尔经典美式培根片依次摆放在碗中上锅蒸,再倒扣放在盘中,浇上薄薄的芡汁,清爽而入味。
扫一扫边看边做

用料

主料
培根
适量
芋头
适量
辅料
适量
适量

#芋头扣培根#的制作步骤

1. 荷美尔经典美式培根准备好
2. 芋头去皮,洗净,擦去表面的水
3. 芋头切成6毫米左右的薄片,按照形状切成一头窄一头宽的形状更好与碗型贴服
4. 培根根据需要量用剪刀剪成与芋头宽窄一致的片
5. 一片芋头一片培根,依次在碗中排好
6. 将芋头的边角料切成小块,填补在中间空余处,用手略微按压紧实
芋头扣培根的做法步骤_1
7. 上热锅中蒸20分钟左右
8. 出锅后,倒扣在盘中
9. 炒锅中放小半碗清水、1克盐,水开后,将一小勺水淀粉倒入清水中,小火煮开,此为芡汁
10. 将芡汁均匀地淋在培根芋头上,表面撒几粒香葱粒或者青蒜末调色调味
芋头扣培根的做法步骤_2芋头扣培根的做法步骤_3
分类标签: 热菜 云贵菜 更多

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