红焖羊肉

红焖羊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-04-24
62万 浏览量 7045 收藏
红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜,其成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘,温润无毒,能御风寒,补身体,最适宜冬季食用,故补称作冬季补品,在这个倒春寒的时节里,用羊肉补体虚,驱寒冷,还有温补气血,美容养颜,提高免疫力的作用哦,民间有想长寿吃羊肉之说。 今天做的这道羊肉算是改良版的,猫觉得炒糖色虽然上色好看,但入口却略显油腻,为了增加一点色泽选用了
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用料

主料
羊排
500克
土豆
300克
辅料
100克
30克
10克
10克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红焖羊肉#的制作步骤

1. 羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,切片。
2. 锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。
3. 姜葱入锅炒香。
4. 沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
红焖羊肉的做法步骤_1
5. 加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油番茄酱
6. 大火烧滚,转中火焖15分钟。
7. 土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可。
8. 最后放入洋葱片,即可出锅喽~~
红焖羊肉的做法步骤_2红焖羊肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶。
2、用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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