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黄豆烧猪尾
黄豆烧猪尾
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
丁娟艳
会员
105
道菜 -
15455
人气
发布时间:2015-04-22
84.6万
浏览量
1.5万
收藏
黄豆小半碗清洗干净后,用水浸至黄豆泡胀
扫一扫边看边做
用料
主料
黄豆
100g
猪尾巴
500g
辅料
花椒
适量
料酒
适量
食盐
适量
老抽
适量
八角
适量
食油
适量
冰糖
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
#黄豆烧猪尾#
的制作步骤
1.
黄豆
小半碗清洗干净后,用水浸至黄豆泡胀
2.
猪尾巴
清洗干净
3.
剁成小块
4.
入锅用水汆一下,捞出备用
5.
锅里加入少量油,放入几块
辣椒
,再放入
葱
姜
爆香
6.
随后把猪尾倒入锅中
7.
加入
料酒
一大勺去腥,
老抽
一勺上色,翻炒均匀
8.
倒入半锅开水,加入泡发的黄豆
9.
加入
八角
和
花椒
10.
还可以加入适量
冰糖
(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐
11.
大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
湖北菜
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