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黑鱼番茄火锅

做法：

煮

口味：

酸咸

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-04-14

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黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

扫一扫边看边做

用料

主料

黑鱼

1条

辅料

油麦菜 2棵	金针菇适量
香菇适量	西红柿 3个
细香葱 4根	花椒适量
白糖 1勺	食盐适量

#黑鱼番茄火锅#的制作步骤

1. 将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）

2. 用刀将鱼肉斜切成夹刀片。

3. 油麦菜洗净切段。

4. 金针菇洗净，去掉根部。

5. 香菇去蒂，洗净备用。

6. 鲜笋去皮切片。

7. 西红柿用开水烫一下去掉表皮。

8. 用料理机将西红柿打成泥。

9. 锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香。

10. 倒入番茄泥翻炒均匀。

11. 加入一勺糖。

12. 加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底。

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