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培根薯泥鱼糕卷

做法：

蒸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-04-03

89.2万浏览量 1.6万收藏

今天做的这道菜，选用了家常鱼糕，鱼糕本不添加任何味精等佐料，只用盐调味，鲜味来自其本身材料，所以采用了清蒸的方法，保留期原味，土豆泥吸收了来自培根和鱼糕的鲜美汁水，味道更胜一筹，加入了土豆泥也使得吃起来不会太腻。

扫一扫边看边做

用料

主料

培根 3片	鱼糕 1块
土豆 1个

辅料

葱少许	食盐少许
黑胡椒少许

#培根薯泥鱼糕卷#的制作步骤

1. 准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软

2. 准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状

3. 将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀

4. 将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起

5. 从右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好

6. 依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可

大师秘籍

1、培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃。

更多秘籍: 培根的做法鱼糕的做法土豆的做法

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