焦糖苹果玛芬

焦糖苹果玛芬

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-02
78.4万 浏览量 1.1万 收藏
原来口感粗糙的玛芬,因为焦糖苹果丁的加入,而变得温润松软很多。
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
100克
辅料
20克
80毫升
6克
30克
1.25克
30毫升

#焦糖苹果玛芬#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 将糖与水混合,小火加热,不必搅拌,至糖出现焦糖色(焦糖苹果丁的用料:白糖45克热水30克苹果150克)
3. 倒入切好的苹果丁,轻轻翻动,直到苹果丁都沾上焦糖液
4. 牛奶加入植物油
焦糖苹果玛芬的做法步骤_1
5. 加入打散的鸡蛋
6. 充分搅拌均匀。
7. 把面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀,倒入到搅好的液体中。
8. 搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
焦糖苹果玛芬的做法步骤_2
9. 加入部分焦糖苹果丁略拌。
10. 立即装入模具,1/2-2/3满
11. 表层再装些焦糖苹果丁。
12. 放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右。
焦糖苹果玛芬的做法步骤_3焦糖苹果玛芬的做法步骤_4

大师秘籍

1、本菜谱所标明的食材用量,只是面糊液中的,焦糖苹果丁配料请见步聚图2有标注。
2、混合过的面糊装入模具时,一定要不太多,最多不要超过三分之二。否则在烤制过程中随着玛芬的涨发,会流到杯外。
更多秘籍: 低筋面粉的做法
分类标签: 甜品 小吃 更多

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