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草莓冰淇淋

做法：

熬

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-03-30

26.8万浏览量 4591 收藏

上次搞了个芒果冰淇淋，太好吃了没控制住，要造我是芒果过敏的呀，以前只敢每次吃半小个，这次吃多了，那个全身痒啊好几天555，于是趁还能见到草莓，又立马整了个草莓味的，也非常好吃。成品冻好后呈淡淡的肉粉色，一小勺进嘴，能吃到咯吱咯吱的草莓籽，还能吃到小粒的草莓肉，很赞哦。

扫一扫边看边做

用料

主料

草莓

适量

牛奶

适量

辅料

鸡蛋黄适量	淡奶油适量
柠檬汁适量	白砂糖适量

#草莓冰淇淋#的制作步骤

1. 草莓用盐水泡一会儿后，加面粉清洗干净，加80克糖腌半天。

2. 这是腌好的草莓。

3. 用搪瓷小锅加热，慢慢熬成稍稀的草莓酱，中间加入柠檬汁。

4. 两个蛋黄打散。

5. 牛奶加30克糖小火加热至糖化，边缘起细泡，分次倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌匀。

6. 牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。

7. 煮至浓稠成蛋奶糊。

8. 蛋奶糊晾凉后，草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。

9. 淡奶油加20克糖打六七分发。

10. 打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。

11. 拌好后入冰箱冷冻。

12. 隔1小时搅拌一次，拌3－4次至全冻住即可。

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鸡蛋黄适量	淡奶油适量
柠檬汁适量	白砂糖适量

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