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熊猫饼
熊猫饼
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-03-21
95.8万
浏览量
6337
收藏
把低筋面粉和糖粉过筛后放入盆中。把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装。用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄油
60g
低筋面粉
120g
鸡蛋清
18g
糖粉
40g
辅料
玉米淀粉
5g
可可粉
10g
抹茶粉
10g
#熊猫饼#
的制作步骤
1.
把
低筋面粉
和
糖粉
过筛后放入盆中。
2.
把擦菜器放在装有面粉的盆中将
黄油
擦成条装。
3.
用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。
4.
接着将事先搅打均匀的鸡蛋液倒入面粉中。
5.
用手把和匀成面团即可。
6.
把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
7.
接着在这三个面团分别加入2小勺
抹茶粉
、5克低筋面粉、2小勺
可可粉
。
8.
分别揉匀成抹茶面团、原味面团和可可面团。
9.
接着将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵。
10.
称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
11.
把3克可可面团搓圆放置在上一个步骤压好的面饼上。
12.
称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
13.
依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛。
14.
把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图1中的面团。
15.
再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
16.
称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间。
17.
将剩余所有的抹茶面团完全包裹住上一步骤的面团,放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度。
18.
把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可。
分类标签:
小吃
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