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菜谱大全
>
酥脆炸鱼鳞
酥脆炸鱼鳞
做 法:
炸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-03-16
99.2万
浏览量
9650
收藏
早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养,但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了,相信大家也知道,不清楚的百度一下。
扫一扫边看边做
用料
主料
鱼皮
鱼鳞适量
面粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
料酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
生抽
适量
#酥脆炸鱼鳞#
的制作步骤
1.
首先鱼鳞充分冲洗干净,可以加点
料酒
和盐搓洗,去腥。沥干水份放入盆中加
面粉
两大勺、
鸡蛋
一个,盐、
五香粉
、
胡椒粉
适量,
生抽
或者耗油少许。
2.
先用筷子拌匀,然后戴上手套用手充分拌匀,让每片鱼鳞都裹上浆液,放置入味。
3.
坐锅烧油。
4.
待油6成热时,小心下入鱼鳞片,鱼鳞下热油后会卷起来,所以不必担心成坨,只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。
5.
炸至金黄色的可以先起锅了。
6.
炸好的鱼鳞很酥脆,味道调的好那就更好吃了。拿出来拍照儿子在一旁边抢着吃。
分类标签:
家常菜
江西菜
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