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>
巧心蛋吐司
巧心蛋吐司
做 法:
烤
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-02-27
90.1万
浏览量
8521
收藏
自己动手,烘焙独特的DIY早餐,让早餐时间浓浓的都是惬意享受滋味。
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
奶粉
适量
鹌鹑蛋
适量
葱
干葱碎适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
酵母
适量
#巧心蛋吐司#
的制作步骤
1.
所有材料称量好,除
黄油
外倒入面包机内筒。
2.
选择“和面”工作档和面15分钟。
3.
将黄油放入,继续揉面至扩展阶段。
4.
检查面团是否揉到扩展阶段。
5.
调至发酵档进行基本发酵。面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.
面团滚圆松弛10分钟后擀成与模具长度相等的长方形。
7.
翻面后从上下各1/3处向内折,再对折,接口处压紧。
8.
放入涂黄油的模具中,喷少许水,盖上盖子,进行最后发酵约30分钟。
9.
烤箱预热180度,上下火、中下层、烤30分钟出炉。
10.
将吐司取出,切片。(可刷黄油液)
11.
吐司中间挖空,打入
鹌鹑蛋
,撒少许
黑胡椒
、干
葱
碎、盐,烤箱160度,中层烤制10-15分钟。
12.
装盘配以牛奶、火腿享用。
分类标签:
西餐面点
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