胡萝卜鸡蛋馍馍

胡萝卜鸡蛋馍馍

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-13
21.3万 浏览量 3919 收藏
新年新气氛,老的传统不能丢,但是新的创意要有。这次就用新疆人的爱吃的胡萝卜加鸡蛋做了馍馍,光看颜色就很年味浓浓,味道自然比普通的馍馍前了好多倍,最重要的是,应了春节喜气洋洋的景象! 胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500克
胡萝卜
180克
辅料
1个
5克
50克

#胡萝卜鸡蛋馍馍#的制作步骤

1. 准备所需原料
2. 胡萝卜洗净去皮切小丁
3. 蒸熟透凉透
4. 加破壁机杯子里打成泥,鸡蛋打散搅拌均匀
胡萝卜鸡蛋馍馍的做法步骤_1
5. 面粉里加鸡蛋液、胡萝卜、白糖酵母拌均匀
6. 和成光滑的面团
7. 盖上发酵两倍大时
8. 把面团多揉揉排掉空气,再揉成光滑的面团发酵10分钟左右,分成小面团
胡萝卜鸡蛋馍馍的做法步骤_2
9. 再多揉揉成小圆球,成馍馍坯
10. 再用湿纱布盖好,醒20分钟左右
11. 把蒸锅加水,大火烧开,加一碗凉水,把蒸锅铺上翕垫,下馍坯
12. 加盖,大火蒸20分钟,关火,2-3分钟取出即可
胡萝卜鸡蛋馍馍的做法步骤_3胡萝卜鸡蛋馍馍的做法步骤_4

大师秘籍

1、胡萝卜可以不蒸熟透,直接切小丁打成汁,也可以把胡萝卜换成南瓜。
2、冬季家里温度不高,500克面粉可加酵母6克,白糖和彩色的蔬菜泥都是天然的酵母,加酵母的时候要注意。
分类标签: 馒头 更多

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