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蜜桂金银落玉珠
蜜桂金银落玉珠
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-02-06
34.5万
浏览量
5963
收藏
蜜桂金银落玉珠,象征新的一年金银满载,富贵甜蜜。
扫一扫边看边做
用料
主料
椰子
1棵
南瓜
120克
辅料
糯米粉
80克
白砂糖
30克
糖桂花
30克
#蜜桂金银落玉珠#
的制作步骤
1.
准备所需原材料
2.
南瓜
切片放入微波炉中高火3分钟至完全软烂(蒸锅蒸熟透也可)
3.
趁热加入细砂糖拌匀
4.
加入
糯米粉
5.
揉捏成软硬适中的面团
6.
分割成无数个小颗粒搓揉成小球(我按照1g/每颗标准)
7.
椰子
分割成两半,一半椰壳与椰青取出备用
8.
小丸子加入沸水中
9.
煮熟的小丸子会漂浮起来,捞出
10.
放入凉水中,浸泡
11.
沥干水,盛入椰壳中
12.
干净小锅中加入椰青与
糖桂花
煮沸,略微浓稠后关火,淋在小丸子上即可
大师秘籍
1、原料中细砂糖根据南瓜的甜度可做适量调整。
2、原味小丸子:水+糯米粉混合后搓揉制作。
3、小丸子量多,一次可以少煮一点,剩余的可冷冻保存。
更多秘籍:
椰子的做法
南瓜的做法
分类标签:
甜品
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